食材用料
| 土豆粉500克 | 水适量 |
| 鸡蛋清1个 | |
自制天然土豆粉条的做法
1.土豆粉备用
2.舀出100克放在盆里
3.加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒
4.倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅
5.搅到能拉丝，淀粉有精道
6.鸡蛋清1个备好
7.温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
8.温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个
9.揉成面团
10.饸捞机，山西人做面食的工具用来做粉条
11.将面团装进饸捞机
12.将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水
13.用筷子搅散，迅速捞进凉水里
14.依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏无论炒，炖 ，涮锅，拌凉菜都好吃
