健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子3个相克食物 | 青红杭椒各3个 |
| 小葱1根相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 蒜子3个 | 葵花籽油10g |
| 盐3g | 生抽适量 |
| 香醋适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 甜面酱少许 | |
杭椒炒茄子的做法
1.茄子去皮切滚刀块，青红杭椒切小段，葱切葱花，姜，蒜子切碎
2.锅内倒入油，烧至手刚刚能感觉到热量（5分热左右）加入姜蒜炒出香味，加入茄子来回晃动锅带翻动，不用炒，放入盐，茄子软倒炒出
3.利用余油加入甜面酱，加入青红杭椒炒出辣香味，放入茄子，生抽，醋，葱花，鸡精，翻炒后即可出锅享用啦！
