健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 牛肉800克相克食物 | 花生油适量 |
| 干黄酱1汤匙 | 葱4段相克食物 |
| 姜4片相克食物 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 黄豆酱油2汤匙 |
| 冰糖5-8粒相克食物 | 干辣椒2-3个相克食物 |
| 八角2个 | 桂皮1段 |
| 白芷2片 | 小茴香少许 |
| 干山楂片4-6片 | 枸杞4-6粒相克食物 |
| 大枣2个相克食物 | 鸡精少许 |
家常红烧牛肉的做法
1.用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。
2.准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。
3.牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。
4.大火烧开，撇去血末。
5.血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。
6.另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。
7.冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。
8.牛肉上色后加入备好的佐料煸香。
9.加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。
10.佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。
11.然后倒进砂锅，炖两小时左右。（也可以在炒锅里直接炖）
12.炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火。
13.盛出装碗就好了，牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。
