健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料
| 鸡腿5只相克食物 | 青椒、红椒各一个 |
| 泡发香菇5个 | 豆瓣酱、老干妈辣酱各一勺 |
| 干辣椒10个相克食物 | 盐、生抽、料酒、糖适量 |
| 姜、葱、蒜适量 | 花椒粒一小把 |
| 八角一个 | 桂皮一小块 |
| 食用油适量 | |
香辣鸡块的做法
1.鸡腿斩小块，青红椒切小块，干辣椒和葱切段，姜蒜切片备用
2.冷水入鸡块烧开，撇去浮沫，放一小块姜
3.倒少许料酒，小火煮十分钟左右，断生去异味
4.捞出备用
5.热锅冷油放八角桂皮，小火至变色捞出
6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段
7.放豆瓣酱老干妈炒出红油
8.放香菇和少许糖
9.放鸡块炒匀
10.加少许生抽炒一会儿，然后加一杯开水小火慢烧
11.待肉块熟透放青红椒，加点盐大火翻炒入味收汁后关火
12.出锅装盘
