健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 素鸡一个 | 香菜少许相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蚝油适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 糖适量相克食物 |
| 盐适量 | 玉米淀粉少许 |
红烧脆皮素鸡的做法
1.素鸡洗净切片
2.锅中倒油，8层热放切好的素鸡
3.煎至金黄色时翻到另一面继续煎
4.煎好盛出备用
5.葱切碎，姜切丝
6.另起锅，倒少许油，油热倒入切好的葱姜爆出香味
7.将煎好的素鸡倒进去，加水，没住素鸡即可
8.开大火，同时放蚝油
9.继续大火，放生抽，老抽，糖，盐，调味
10.调水淀粉
11.调好的水淀粉倒入锅中，收汁
12.将烧好的素鸡盛入盘中
13.锅中剩下的汤汁浇在素鸡上
14.最后撒少许香菜，可以享用了～
