健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 绿皮冬瓜200克 | 鸡腿1个相克食物 |
| 生姜2片相克食物 | 香菜少许相克食物 |
| 蚝油 | 盐 |
冬瓜蒸鸡的做法
1.鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。
2.冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。
3.切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。
4.泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。
5.锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。
6.放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩。
7.放入一大勺蚝油，提鲜调味。
8.再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。
9.炒好的鸡块放冬瓜上。
10.锅烧开，放蒸笼上。
11.碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。
12.大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。
