健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 牛肉100克相克食物 | 平茹50克 |
| 香菜2根相克食物 | 豆腐50克(南豆腐)相克食物 |
| 精盐1/2小题 | 白胡椒粉1/4小匙 |
| 鸡精1/4小匙 | 玉米淀粉1大匙 |
| 水3炒勺 | 小葱1根相克食物 |
牛肉羹的做法
1.准备食材。
2.牛肉切成小粒，越小越好。
3.豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
4.玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
5.烧开热水，倒在牛肉碗里。
6.用筷子将牛肉化开。
7.用漏匙将牛肉沥干血水备用。
8.锅中烧开水。
9.将平菇，南豆腐块，姜片放入水中煮开。
10.再倒入牛肉沫。
11.用铲子推动，大火煮开。
12.再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。
13.用铲子推动，煮至汤变浓稠。
14.夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
15.熄火加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜碎和香葱碎。
16.搅拌均匀。
17.一道美味的牛肉羹就做好了。
