健康功效
茄子：清热、活血、消肿
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
| 茄子一条相克食物 | 火腿一根相克食物 |
| 泡豇豆适量 | 食用油适量 |
| 生姜适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 耗油适量 | 老抽少许 |
| 盐少许 | 葱花少许 |
酸辣耗油茄子的做法
1.火腿可以按自己喜欢的形状切好。
泡豇豆切段。
生姜大蒜切片。2.茄子洗干净，对半剖开，表面顺着划竖条(不要太深)，再切段
3.热锅倒油
4.烧至刚冒烟时放入姜蒜爆香
5.倒入火腿，翻炒煸出香味
6.倒入茄子，加入少许盐，翻炒均匀，加入小半碗水，大火焖三分钟
7.汁酱：一小勺老抽+三勺耗油+少许清水
倒入锅里，翻炒收汁8.装盘，撒上葱花即可
