健康功效
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 猪肉适量相克食物 |
| 大蒜少许相克食物 | 小葱少许相克食物 |
| 柿子椒少许（红黄）相克食物 | 豆瓣酱少许相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 盐少许 |
| 姜少许相克食物 | 花椒少许 |
| 八角少许 | |
茄子炒肉的做法
1.准备好食材，肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，
2.茄子切块，备用，
3.热锅，倒油，要多点油，都知道茄子吸油，
4.油热下花椒，八角，煸出香味，
5.倒入刚刚腌过的肉，放姜，蒜片，带皮猪肉，
6.大火翻炒，倒耗油，继续炒着，
7.继续大火翻炒，不用添水，刚刚腌过的肉，炒出不少水分，
8.倒点豆瓣酱，胡椒粉，
9.肉已经炒的差不多熟了，下茄子块，继续大火炒，撒点盐，千万别添加水，茄子能炒出水分，加了水分，影响茄子口感，
10.继续翻拌炒，这种情况茄子最容易胡锅，不停翻拌炒，感觉盐少可以再加点，
11.应该茄子快熟透时下红黄柿子椒了，
12.还是继续大火炒，
13.好了关火唠，
14.色香味的茄子可以出锅了，
15.自我感觉不错，
16.真是大块吃肉，大块吃茄子呢，
