香菜皮蛋鱼片汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

香菜皮蛋鱼片汤的做法

• 1.准备原料：鱼片，皮蛋，香菜。

• 2.鱼片加生粉，料酒，姜片，蛋清，鸡精，调匀，腌制片刻。

• 3.皮蛋去壳，切块。

• 4.锅内倒入适量食用油，爆香姜片，干辣椒。

• 5.之后往锅里倒入适量的废水。

• 6.大火烧滚后，快速的滑入鱼片。

• 7.待汤汁继续沸腾翻滚时，加入皮蛋。

• 8.再次沸腾1分钟后，加入一把香菜，关火。

• 9.加入鸡精，盐，胡椒粉等调料即可，吃前淋一点芝麻油提香。