健康功效
黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 黄鳝一斤相克食物 | 姜3片切丝相克食物 |
| 料酒适量 | 韭黄适量铺底用 |
| 生抽适量 | 老抽少量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 白糖少量相克食物 | 葱2颗相克食物 |
| 大蒜末3个量 | 植物油适量 |
韭黄鳝鱼的做法
1.黄鳝去头、骨、内脏，洗净（买的时候老板帮处理好）
2.洗净后一条切三段
3.锅中烧开水放入黄鳝焯熟。烧滚2-3分钟微卷捞出沥水份
4.另起锅下油清炒韭黄放适量盐、鸡精调味，装盘打底，把沥好水的黄鳝摆韭黄上
5.把切好的蒜、葱末放上面，接着煮调味料；生抽、老抽、盐、鸡精，糖放点水稀释煮开后，淋到鳝肉里。
6.干净锅烧油8分热（用筷子插入油冒小泡泡）接着熄火将烧好的油浇在蒜末上会发出喳喳的响声完成
7.拌了一下让味道均匀，就可以开吃啦
