健康功效
黄豆：导滞、健脾、利水
大米：富含碳水化合物、富含锰
食材用料
| 黄豆100g相克食物 | 大米10g相克食物 |
| 清水1200ML | 内酯2.5g |
| 清水(浸泡用)适量 | 虾皮适量相克食物 |
| 紫菜适量相克食物 | 花生适量相克食物 |
| 榨菜适量 | 葱花适量 |
| 老干妈适量 | 绵白糖适量 |
豆腐脑的做法
1.黄豆100g，大米10g提前4小时用清水浸泡。泡发好的黄豆体积比没泡的大一倍。
2.将泡好的黄豆和大米放入豆浆机，加1200ML清水打成豆浆。
3.打好的豆浆倒入提前铺好纱布的大碗中。
4.用纱布过滤去除豆渣。
5.将过滤好的豆浆放入锅中小火煮。
6.边煮边搅拌用勺子捞出浮沫。注意不要将豆浆煮开。
7.将2.5g内酯放入一个大碗。
8.将煮好的豆浆趁烫倒入大碗中。
9.搅拌均匀，加盖静置10分钟豆浆便会凝固。
10.准备好甜咸各党的配料。咸党：花生、虾皮、榨菜、紫菜、葱花、老干妈(没有辣椒油就用老干妈替代)。甜党：绵白糖。
11.做好的豆腐脑装小碗。
12.咸党加入花生、虾皮、榨菜、紫菜、葱花、再淋一层老干妈(没有辣椒油就用老干妈替代)。
13.甜党直接撒上绵白糖，口感嫩嫩，就像布丁。
14.童年的豆腐脑，简直好吃到爆。
