健康功效
甘草：润肺止咳、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 干辣椒适量相克食物 | 甘草少许相克食物 |
| 生抽少许 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 小茴香适量 |
| 草果适量 | 丁香适量 |
| 高汤适量 | 蚝油少许 |
| 味精少许相克食物 | 鸡精少许 |
| 桂皮适量 | 八角适量 |
| 花椒粉适量 | 老抽适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 葱少许相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 糖少许相克食物 |
| 香叶少许 | 盐少许 |
| 鸭脖子5个 | |
麻辣鸭脖的做法
1.锅中放油烧热，加入葱姜蒜豆瓣酱，小火炒香，加高汤，下入所有香料和调料，大火烧开转小火烧制30分钟四溢飘香卤水搞定啦
2.腌制鸭脖，把洗干净的鸭脖放入放到已经冷的卤水中浸泡2～3小时，让鸭脖充分的入味，
3.卤制鸭脖，把卤水中的鸭脖捞出，把卤水烧开在放入鸭脖，再把水烧开转小火20分钟即可，
4.卤好捞出控出卤水冷凉味道更好，而且有嚼劲
