健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
大葱：通阳、解毒、活血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 五花肉500g | 大葱50g相克食物 |
| 花生油500g | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐适量 | 糖少量相克食物 |
| 鸡精3g | 料酒10g |
| 生抽3勺 | 老抽2勺 |
| 胡椒粉少许 | 生粉20g |
| 清水500g | |
四喜丸子的做法
1.大葱切段，猪肉洗净切大块
2.猪肉和葱段放入切碎机搅拌成蓉～
3.倒出肉末，加入生粉、料酒、油、盐、糖、胡椒粉，打入一个鸡蛋（用了李禧记的蚝油和酱油，好香）
4.用力搅拌，至肉末起劲，如果太软，可以加多一点生粉～
5.把肉末揉成圆形，塔吉锅加入油，加热，油温足够高时放入肉丸，炸至两面金黄～捞出
6.剩余一点底油，加入水没过丸子，放入丸子，加入老抽、生抽、鸡精、糖调味～大火煮开
7.转中火，闷煮至收汁，捞出丸子，加入适量淀粉水在煮过丸子的汤中，最后浇在丸子上～
8.可以吃啦～
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