健康功效
茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子300克相克食物 | 青红椒各1个 |
| 蒜5瓣相克食物 | 葱少许相克食物 |
| 生抽1勺 | 老抽1/2勺 |
| 醋适量相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 盐少许 | 水淀粉适量 |
双椒烧茄子的做法
1.茄子去皮切滚刀块，加少许盐腌10分钟。
2.青红椒切块
3.葱蒜切末
4.调汁/生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，盐，水淀粉搅匀。
5.腌好的茄子挤出水分
6.锅中放油五成热时下茄子翻炒至熟
7.盛盘备用
8.锅中烧少许油，下葱花和一半的蒜末爆香。
9.下青红椒翻炒
10.加入调汁
11.加入茄子稍炖
12.收汁加剩下一半的蒜末，翻炒均匀。
13.装盘即可
