健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鲤鱼1条相克食物 | 酸菜1包 |
| 食用油200克 | 料酒适量 |
| 白胡椒适量 | 淀粉1勺 |
| 小米椒数十个 | 姜片5-6片 |
| 蒜瓣3瓣 | 花椒1小把 |
| 小葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 热水适量 | |
酸菜鲤鱼的做法
1.鱼洗净，头尾各一刀，在鱼头的鱼身侧找到一个白点，轻轻拍打取出鱼腥线
2.鱼肉切约两厘米的片，加点姜，一勺淀粉，料酒，白胡椒，腌十五分钟
3.把酸菜多洗几遍，切片，蒜拍破，小米椒去蒂切小段
4.取锅烧水，待水开，把酸菜放下焯水一分钟
5.热锅加油小火，下姜片蒜瓣炒香
6.下入酸菜，改大火，炒出香味
7.加适量的热水，烧开（水的量因鱼的多少而定，能没过全部的鱼为佳）
8.汤开后，下入鱼块，略微翻匀，大火烧开 ，改小火炖15分钟，中途尽量别翻，可以晃动锅
9.把葱切末，准备好花椒
10.汤汁已变奶白色，这时尝尝咸淡，不够味，酌情加点盐，拿只大口碗，倒出所有的鱼和汤
11.洗锅后，待锅热加油，小火下入辣椒，炒出红油
12.待辣椒变红放入葱白和花椒，炒香
13.把辣椒花椒葱白，铲在鱼上，撒上葱叶末
14.再小火，把油烧开，浇在辣椒上，就完成了
