健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 手擀面适量 | 芸豆适量相克食物 |
| 土豆适量相克食物 | 西红柿适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 十三香适量 |
| 香油适量 | 花椒适量 |
| 老抽适量 | 鸡精适量 |
素焖面的做法
1.把手擀面加食用油提前拌好，以防止面条焖好后粘连。
2.姜、蒜、香葱切成粒；西红柿切成丁。
3.芸豆去筋掰成段；土豆去皮切成段。
4.热锅放油，油热放入一勺花椒、姜粒爆香，再放入芸豆和土豆。
5.加入一勺盐把芸豆和土豆翻炒均匀。
6.再依次加入小半勺十三香、一勺盐、小半勺老抽翻炒均匀。
7.把手擀面均匀的铺放在刚炒好的菜上。
8.再沿着锅边加入一碗的水，没着面条的边沿。
9.盖上锅盖小火焖10分钟左右至水干，焖面时要不时的转动锅沿，让铁锅四周受热均匀。
10.等锅中的土豆和芸豆焖香，并且稍微有一层金黄的锅巴，然后揭开锅盖，加入蒜末、西红柿丁。
11.再加入一勺醋、一勺香油、葱花，两手拿上筷子拌匀。
12.最后关火挑入盘中。
