健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋黄3个 | 牛奶30克相克食物 |
| 玉米油30克 | 低筋面粉60克 |
| 砂糖（蛋黄用）15克 | 蛋白3个 |
| 砂糖（蛋白用）45克 | 鲜奶油150克 |
| 砂糖15克相克食物 | 黄桃罐头（两片）约100克 |
黄桃蛋糕卷的做法
1.蛋黄内加入15克砂糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化
2.玉米油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3.低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
4.蛋白分三次加入45克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱
5.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或打蛋器翻拌均匀
6.剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合，用刮刀翻拌均匀
7.将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
8.入烤箱中下层， 上火190度，下火170℃，开启热风，烤焙15分钟后从烤盘中取出，撕开四边的油纸，，晾5分钟后表面覆盖一张干净的油纸 如果是上下管不可分开控温的烤箱，放中层，180度
9.双手同时抓住表面和底部的油纸，将蛋糕翻转过来，然后撕去底部油纸，使底部朝上
10.将打发的鲜奶油用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上，一侧摆放上黄桃片
11.卷起，冷藏30分钟至定型
12.除去油纸，修除侧边不规则处。享用前切片即可
