健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 童子鸡一个 | 榆黄菇50克 |
| 甜酱适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 红糖适量相克食物 |
| 辣椒两个相克食物 | 葱姜蒜适量 |
| 八角适量 | 花椒粒适量 |
| 色拉油适量 | 料酒适量 |
| 丁香桂皮等大料适量 | |
红烧仔鸡的做法
1.童子鸡一个清洗干净
2.剁成小块。料酒腌制十分钟
3.葱姜蒜辣椒备好
4.榆黄菇摘干净提前半小时清水泡发
5.炒锅放油加入八角和花椒爆香
6.下去葱姜蒜辣椒爆香
7.下去鸡块翻炒
8.加入生抽和甜酱老抽组成的汁翻炒
9.确保鸡块均匀的沾满酱色
10.加入开水，越过鸡肉就好，因为是童子鸡好熟不需要大量的水分
11.下去丁香桂皮等少许大料
12.加入一小勺红糖提味
13.榆黄菇清洗干净，锅开后转中火放入鸡块锅内
14.大约十五六分钟分钟加入盐，再烧五分钟大火收汁关火即可
15.盛盘食用。
