审理者: 杨旭斌(中山大学隶属第三医院)
医生说你需求查看胆固醇水平，这到底有何意义？
这在某种程度上预示着假如你不采纳某些行动，你的动脉中很可能构成一种名为斑块的黏性物质，而斑块会导致心脏病。
你能够终究靠改动饮食来处理此问题，而不需抛弃本来的口味。技巧是在饮食中参加能下降胆固醇的食物。
1、用牛油果代替蛋黄酱
牛油果不只仅能够做甘旨的牛油果酱，还可下降有助于斑块生成的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平。
牛油果不只含有健康的脂肪和纤维，还含有甾醇。美国宾夕法尼亚州立大学研究员彭妮（Penny M. Kris-Etherton）博士说，这些存在于植物中的化合物可下降胆固醇水平。
小贴士：将牛油果涂在三明治面包上代替蛋黄酱。在沙拉、汉堡和炸玉米饼中参加切片牛油果代替奶酪。
图片来自：站酷海洛
2、用唐莴苣代替球生菜
相似甜菜、羽衣甘蓝和菠菜等深绿色蔬菜是抗氧化剂（食物中发现的坚持细胞健康的物质）的重要来历，名为类胡萝卜素的抗氧化剂可下下降密度脂蛋白水平。
此外，此类植物还含有叶黄素和玉米黄素，可进步高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平，消除有害于人体健康的物质。
经历规律：蔬菜色彩越深，所含养分就越多。
小贴士：将切碎的唐莴苣参加炒鸡蛋、火锅和意大利面中。做卷饼和玉米饼的时分，较大的唐莴苣叶子可当作玉米饼的酥脆代替品。
3、用核桃代替薯片
想吃脆脆的零食？抓一把核桃吧。定时食用这些食物，你会发现低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇水平改进很大。
杏仁、山核桃和开心果也与胆固醇水平缓心脏健康改进有关，美国肯塔基州路易斯维尔市的注册养分师克里斯托弗（Christopher Mohr）博士说，是因为此类食物含有健康的脂肪、纤维、蛋白质和甾醇。
他说，不只是在饮食中参加少数坚果，而是要用坚果替换相似薯片或糖块等高热量、不太健康的食物。
小贴士：将坚果撒在沙拉、酸奶和燕麦片上。
图片来自：站酷海洛
4、用豆类代替牛肉
每天食用（3/4 杯）豆类（例如黄豆、鹰嘴豆和扁豆）会有协助，豆类也是蛋白质的重要来历。
其含有维生素和矿物质，这有助于你在年纪增加时坚持健康。
克里斯托弗博士说，“黄豆和其他豆类供给很多可溶性纤维，其效果相似于消化道中的海绵”，有助于身体吸收更少胆固醇，并将其快速排出体外。
小贴士：用豆类代替玉米饼、意大利面酱乃至汉堡中的碎肉。用鹰嘴豆泥代替酸奶油蘸酱，用其蘸切片蔬菜而非薯片。
将煮熟的扁豆、切碎的蔬菜和醋拌在一起作为工作日午饭。
5、用燕麦片代替吐司
早餐可吃燕麦片，这种全谷物含有一种名为 β-葡聚糖的纤维，有助于下下降密度脂蛋白胆固醇水平。
克里斯托弗博士说，“吃燕麦片能够阻挠身体从食物中吸收胆固醇。”
燕麦也含有纤维，可使人有饱腹感，防止吃零食。可调配进食燕麦片与蛋白质 （例如煮熟的鸡蛋或希腊酸奶）。
小贴士：可在早餐燕麦粥中参加一些磨碎的纤维和富含 ω-3 脂肪酸的亚麻籽，这会更有效地降胆固醇水平。
图片来自：站酷海洛
6、用红酒代替啤酒
作为超健康地中海饮食的首要食物，红酒能够下下降密度脂蛋白胆固醇水平，一起进步高密度脂蛋白胆固醇水平。
这归功于一种在红葡萄皮中发现的抗氧化剂—白藜芦醇。
小贴士：请适度喝酒，每天不超越两杯。
*本文内容为健康常识科普，不能作为详细的治疗主张运用，亦不能代替执业医生面诊，仅供参考。
*本文版权归腾讯医典一切，未经授权制止媒体转载，违规转载将依法追究法律责任。欢迎个人转发至朋友圈。
