流言：
疫情期间吃生果有必要剥皮。
驳斥流言：
生果中包含丰厚的维生素、矿物质等成分，每天摄入必定量的生果是有益于身体健康。现在,在新式冠状病毒的防控阶段，许多人忧虑买回家的生果被病毒污染，以为吃生果有必要剥皮才或许正真的确保本身安全。这种说法对不对呢？
新式冠状病毒是一种动物性病毒，首要通过呼吸道飞沫和密切接触两种方法传达给其他人，而在生果蔬菜上存活的或许性很小[1]，至今还没有因食用生果蔬菜导致人类感染新式冠状病毒的报导[2]。再者，生果在食用前咱们都会清洗。选用活动的水对生果进行15-30秒的冲刷可有用削减生果外表的农药残留、细菌病毒的污染[3]。所以，食用洗洁净的生果都是安全的，不会有感染病毒的或许。
其实，许多生果果皮含很有养分成份，并且这些成份具有保健效果。如葡萄皮中含有白藜芦醇和花青素，白藜芦醇具有降血脂、防备动脉硬化、增强免疫力的效果，花青素则有强抗氧化、抗骤变、维护心血管等功能。咱们常吃的苹果的果皮中含有膳食纤维和维生素C，苹果皮中的维生素C含量居然挨近整个果实含量的一半。膳食纤维能够促消化，维生素C能够抗氧化、增强免疫力。带皮食用这类生果会更有养分价值。当然，带皮吃生果的口感欠佳，寻求养分仍是口感，你们能够自由选择。
所以，疫情期间吃生果去皮是不必要的，去不去皮都不会有感染新式冠状病毒的危险，一般状况下带皮吃生果更养分。（许东）
[1] 贾明, 王虹, 宋春利, 等. 新式冠状病毒肺炎文献收拾及研讨概述[J]. 陕西医学杂志,2020, 49 (03): 259-263,266.
[2] 李士雪, 单莹. 新式冠状病毒肺炎研讨进展述评[J]. 山东大学学报(医学版),1-7.
[3] 王雅蕙. 针对大学生集体的生果清洗机规划研讨[D]: 北京理工大学,2016.
流言：
网传不要吃淡水鱼，由于许多当地有厕所搭在鱼塘上或许在鱼塘洗便桶的习气，现已承认粪口传达病毒了。
驳斥流言：
最近有传言称由于有些当地“厕所搭在鱼塘上或许在流经鱼塘的水中清洗便桶”，所以养出来的淡水鱼或许感染新冠病毒乃至通过餐桌感染给食用者。
咱们考虑最极点状况：首要，有带着病毒的粪便被排放到鱼塘中，一部分留在水中，一部分被鱼吸收。存于水的部分因现在没有研讨标明是否还存在感染才能，并且不会直接接触到顾客，因而不做评论。
其次，被鱼吸收的病毒是否能通过鱼感染给人呢？病毒的感染一般有必定宿主规模和需求必定的温度规模。新式冠状病毒是乙型冠状病毒属的品种，乙型冠状病毒成员首要感染人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物。淡水鱼类归于鱼纲的动物，为变温动物。鱼类和人类在分类位置上差异很大，并且体温差异也很大。人类的正常体温是36 ℃左右，新式冠状病毒现已习惯这个温度进行感染和繁衍。但是在36 ℃水温下，许多淡水鱼都无法生计。因而，淡水鱼类不会感染新式冠状病毒。
在食用淡水鱼时，引荐高温蒸煮，由于新冠病毒经56°C高温蒸煮30分钟即可灭活，所以即便鱼体或外表仍有病毒，通过最终的烹饪过程也能够“无忧无虑”了。
但别忘了在处理过食材后也要洗手消毒！
驳斥流言专家：林蠡，仲恺农业工程学院动物科技学院院长，教授，博士生导师，广东省水产动物疫病监测与归纳防控团队首席科学家
复核专家：徐钢春 我国水产科学研讨院淡水渔业研讨中心 研讨员
