最近网上有人说，莴苣的叶子其实便是油麦菜。信任大多数人听到这种说法的时分，都会觉得有些诙谐，但细心想想，是不是又觉得这两者的确有些类似。此外，说起莴苣和油麦菜，不少人或许还会想起生菜，由于它们的滋味都十分附近。
那么莴苣、生菜和油麦菜，三者到底有什么关系呢？爆破养分讲堂的养分师告知咱们——其实它们是一家人。
咱们在日常日子常说的莴苣，其实叫做莴笋，一般用于涮火锅和炒菜，归于“茎用莴苣”。而咱们平常汉堡和烧饼中夹的生菜，也是莴苣的一个种类，归于“叶用莴苣”。而油麦菜，同样是莴笋的一个种类，和生菜相同归于叶用莴苣。
此外，市面上还有一种卷心莴苣，也便是咱们熟知的卷生菜，其实也是莴苣的一个种类。所以说，莴笋、生菜和油麦菜，都是一家人，归归于莴苣的咱们族。但它们的种类不同，并且菜农培养的方向不同，所以往往食用的部位也不同。
换句话说，有人说莴苣的叶子便是油麦菜，的确是有些道理的。由于油麦菜是一种叶用莴苣，咱们平常吃的便是这种莴苣的叶子。但很多人了解这句话的意思，其实便是以为莴笋的叶子便是油麦菜，那当然是不正确的。
别的，这儿再给咱们着重一点，像莴笋这种茎用莴苣，买回来的时分根本都带有叶子。仅仅由于咱们都习惯于吃它下半部分的“茎”，比如说莴笋炒肉、凉拌莴笋丝等等，所以在择菜的时分，根本都会默许把叶子丢掉。
可爆破养分讲堂的养分师告知咱们，莴笋的叶子其实也能吃，并且归纳来看，养分还要比莴笋强不少，丢掉实在是太惋惜了。
莴笋和莴笋叶，钾含量、镁含量和能量都差不多。但每100克的莴笋叶中，含有胡萝卜素880微克，是茎的5.9倍；含有维生素C 13毫克，是茎的3.3倍。
此外，莴笋叶子里的不溶性膳食纤维也更多，常吃对肠道健康有利，能够协助促进肠道运动，缓解便秘。
所以这儿主张咱们咱们，平常买回来的莴笋，假如带有叶子，仍是择下来一同炒了吃吧。不只不糟蹋养分，并且只要能烹饪妥当，口感也会十分棒。
各位朋友，你喜欢吃莴苣吗？你还知道吃它对身体有什么优点吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子经验。
