健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
食材用料
| 大米200g相克食物 | 肋排相克食物 |
| 老干妈豆豉 | 白糖相克食物 |
| 西兰花相克食物 | 广式香肠 |
| 蒜泥 | 色拉油 |
| 老抽 | 胡椒粉 |
| 绍酒 | 盐 |
| 鸡精 | 香油 |
排骨腊味煲仔饭的做法
1.排骨剁成2厘米左右的小段。洗净，控干水分。
2.加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。（可以更久，更入味）。
3.广式腊肠，切片。
4.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了。
5.将排骨码在米饭上。
6.将腊肠码在旁边。
7.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴（我大概焖一小时左右吧，大锅子可以焖的时间久，小锅子则相对减少，我做的小锅子的锅巴有点糊了）。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。
8.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。
9.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。
10.淋上少许生抽，即可开吃。吃之前，可以事先搅拌，盛碗。
