健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 猪蹄（猪手）1000g | 红米酒600ml |
| 干香菇10朵相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 姜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | |
酒香猪蹄煲的做法
1.猪蹄砍块后，锅中煮清水，下姜片和料酒把猪手焯掉血水，再用清水清冼沥干；
2.干香菇用清水泡，洗净沥干备用；
3.砂锅热油，下姜片和香菇爆香出味；
4.倒入猪手，加入老抽，生抽上色；
5.倒入红米酒至猪手的七八分满，不用淹过猪手；
6.大火煮开，后转小火慢炖，其间要不断翻动猪手，以免糊锅，约一个半小时左右至猪手软烂，即可加入少许盐调味，放香菜即可！
