健康功效
香椿：祛风、清热解毒、止血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 香椿200克相克食物 | 豆皮2张相克食物 |
| 香菜少许相克食物 | 盐 |
豆皮香椿卷儿的做法
1.香椿用清水冲洗一下。
2.锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。
3.香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。
4.这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
5.香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
6.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片。
7.取一片铺在菜板上。
8.取香椿嫩芽放在一端。
9.豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
10.用香菜把豆卷系上，防止散开。
11.依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。
12.为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了。
