原标题：闲谈消化︱边吃饭边喝水影响消化？同样是液体，莫非喝汤就不影响？
王霄腾
医生
硕士研究生
专业主攻方向：消化道早癌、幽门螺杆菌及功用性胃肠病的诊治。
小时分，饭桌上常常听爸爸妈妈说起的一句话便是，“吃饭的时分不能喝水，会消化不良的”。所以，只能眼巴巴放下水杯，抱起饭碗，一口一口往下咽。
或许有人会说，可我常常吃饭喝水啊，也没觉得有什么不舒服。
那么问题来了，吃饭喝水真的会影响消化功用吗？吃饭喝水与喝汤又有啥不一样的差异呢？带着上述问题，今日咱们就来扒一扒“吃饭喝水”这个日子中看似再常见不过的论题。
一、吃饭喝水真的会影响消化？
答复这样的一个问题之前，首要需求理解人体的消化进程。
简略来说，食物消化包含机械性消化与化学性消化两方面。进程大致可分为口腔消化、胃内消化、小肠消化、营养物质吸收这四步。一般的情况下，胃内食物的消化分以下三个阶段：
1
第一阶段
第一阶段的胃液排泄是由进食动作引起的，受胃口影响大，消化酶与胃酸排泄的浓度与量都很高，在胃内消化进程中起首要效果。
2
第二阶段
第二阶段是食物入胃后，对胃发生机械性和化学性影响，继续引起胃液排泄，全体来说胃酸浓度仍然很高，但消化酶浓度与量现已较前一阶段下降。
3
第三阶段
第三阶段是食物离开胃进入小肠后，继续引起的胃液排泄。此阶段不管胃酸仍是消化酶浓度都很低，消化才能最弱。
必需要分外留意的是，以上三个阶段仅仅人为差异，实践上简直一同开端，相互堆叠。
回到之前的问题，吃饭喝水会影响消化吗？
答案是“会”，但条件是很多饮水。事实上，在吃饭进程中少数饮水，比方喝个2-3口或许一小杯，因为胃内消化液的继续排泄，人们所忧虑的胃液稀释影响其实并不大，不会引起消化不良症状，所以请放宽心。相反假如很多饮水，比方一整瓶矿泉水全喝下去，一方面会将胃内消化液浓度稀释，另一方面会下降胃自身的活动功用，在某些特定的程度上的确会影响消化功用，日子中并不发起这样的进食方法。
二、喝水与喝汤有差异吗？
的确有差异。日常餐桌上的汤里一般都含有蛋白质、脂肪等营养物质，因而相较于喝水，汤能影响胃酸和消化液的排泄。饭前喝汤就相似于提早宣布指令，让机体消化系统在正餐之前就先工作起来。但凡事无肯定，假如汤喝得多了，也会呈现和很多饮水相似的问题，显着的饱腹感带来的便是胃口减退，反而不利于消化吸收。
三、喝水喝汤都说了，那么汤泡饭呢？
上面说了吃饭喝水、吃饭喝汤，那假如把饭、水、汤放在一同呢？没错，就呈现了汤泡饭这种奇特的产品。你还可甭说，汤泡饭其实深受群众欢迎，尤其在儿童和晚年人群中承受度更高。
那么，汤泡饭对人体的消化有影响吗？
偶然几回影响不大，常常食用并不发起。一来，汤泡饭中的食物因为浸透水分胀大软化，因为饮食上的习气的联系，多数人简直没有咀嚼就吞咽下去，进入胃腔，这无形中加剧了胃内消化的担负。其次，汤泡饭简单发生饱腹感，因为进食进程随同摄入很多的汤水，吃着吃着就吃不下了，导致实践的营养物质摄入缺少，久而久之或许会引起营养元素缺少。
修改：严晓文
校正：章鸣泽
审阅：俞新红
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