腊八节，俗称“腊八”，这一天有喝腊八粥的风俗。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“我们饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
不同区域腊八粥的用料虽有不同，但大多数都包含大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八粥不仅是时令美食，更是摄生佳品，特别合适在冰冷的气候里保养脾胃，具有摄生成效，腊八粥里边的食材很多，每一个食材都包含奥妙。
大米：润肺
中医以为稻米为“肺之谷”。古代的摄生家倡议“晨起食粥”以生津液，因而，因肺阴亏虚所造成的的咳嗽、便秘患者可迟早喝些大米粥
小米：养脾
小米是五谷之首，具有健脾和胃的效果，特别合适脾胃衰弱的人食用。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好。
糯米：暖胃
糯米养分丰厚，为温补健壮食物，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之成效，对食欲不佳，腹胀腹泻有必定缓解效果。
紫米：补养
其含有丰厚的养分味甘性温，有补血益气、暖脾胃的成效，关于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有必定效果。
薏苡仁：解毒排脓
其含有多种维生素和矿物质，能够促进推陈出新，有利于削减胃肠担负，是常用的补益佳品，一起对缓慢肠炎、消化不良也有效果。
红枣：补中益气
具有补益脾胃、滋补阴血;养心安神、平缓药性的效果。
莲子：清热降火
具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的效果。
