河蚌是一种带有贝壳的水生生物，简称较多，如花甲、鸟贝等等。河蚌是相同甘旨的食材，肉质新鲜可口，蒸炒煲煮，各种做法有各种风味。但河蚌并不是一切部位都能吃的，那么，吃河蚌不能吃什么部位呢？
首要，河蚌的腮是不能吃的。河蚌的腮是在裙边和蚌肉之间，被两片蚌肉半包着，形状如月牙状，软软的，里边有腮状的条纹，这是必定要去除的。再有，河蚌的肠子也是不能吃的。河蚌的肠子坐落腮部的周围，像管子相同，里边带有黑色的泥沙，一般都是一边连着蚌体，一边连着斧足，要掐掉，并整理两头部位。
河蚌的营养价值百科十分高。河蚌除了含有很多的蛋白质外，另也含有钙、磷、铁、锌等矿质元素，其间锌的含量最高。在不少的说法和研讨中，都说到河蚌具有明目滋阴，清热解毒的成效，在夏天的时分用来煲汤最为合适，若是家里有人醉酒醒过来头痛脑涨，也可用河蚌汤来解酒。
不过，食用河蚌也有不少忌讳，例如，不能吃死河蚌。河蚌在身后肉会分解出各种糜烂的物质，食用会导致肠胃不适，情况严重者甚至会中毒。别的，没熟透的河蚌也不能吃，一般水生贝类都会有不少的寄生虫，假如人吃了没煮熟的河蚌，有必定的概率会把寄生虫引进体内。
