健康功效
料酒：活血化瘀
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 鸡一只 | 料酒适量 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 蒜相克食物 | 大料 |
| 桂皮 | 花椒 |
| 辣椒粉 | 香叶 |
| 生姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 白芝麻 | 酱油 |
| 醋相克食物 | 花生相克食物 |
| 香菜或青椒 | |
口水鸡的做法
1.把鸡洗干净冷水下锅煮开，去浮沫，加料酒、生姜、葱煮15分钟，关火闷10分钟，捞出放冰水至凉透，晾干，抹香油。
2.备红油:辣椒粉、芝麻，少量盐放碗里，锅里放适量油，加入蒜片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮，小火炸香，赶紧捞出香料，趁热倒入辣椒粉里，盖上盖子闷一会儿。
3.另取碗调酱汁，加入酱油、蒜蓉、盐、糖、醋，加些鸡汤、红油，把鸡斩件摆盘，浇上酱汁，撒上花生、香菜既可。
