健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
绿豆芽：利水、清热、消暑
食材用料
| 面 | 肉糜 |
| 黄瓜相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 绿豆芽相克食物 | 蒜碎 |
| 姜相克食物 | 葱伴侣豆瓣酱 |
| 甜面酱 | 鸡精 |
| 香油 | |
私房炸酱面的做法
1.把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀。
2.黄瓜，胡萝卜切丝，和绿豆芽分开焯水备用，黄瓜在开水中烫一下即可，不要久。
3.先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。
4.清洗干净锅，放食用油，量大概和酱差不多，把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下，用铲子搅拌，油和酱混合均匀。小火烧并搅拌到冒小泡。
5.继续搅拌到酱和油融在一起，倒入肉糜翻均匀。
6.酱碗里沾的酱用半碗水冲一下到进锅里去，和剩下的蒜姜末，搅拌均匀大火烧开。
7.小火熬煮，十分钟。再大火收汁，收汁的时候要不停得搅拌，不能糊锅，收到锅里完全没有水，只有酱和油即可，出锅放点鸡精和香油即可。
8.面煮好，码上蔬菜。
9.浇上肉酱搅拌均匀即可食用。
