咱们洗生果时，有时会感觉手上黏糊糊的，用指甲悄悄刮果皮会刮下来一些白色粉末。这些粉末其实是果腊。
蜡在生果外表能够构成一层维护膜，不但能大大的提高生果的光泽度，还能够有用的防备水分蒸腾，保存生果的香气。此外，打蜡还能够维护生果外皮，避免病菌侵入。
食用蜡是一种壳聚糖物质，大多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。脐橙、橘子等柑橘类生果，采摘时有必要进行清洗。为了使得生果色彩愈加美丽，通常会打蜡。此外，一些高级的生果也会打蜡，使得生果看上去圆润润滑。一般来说，进口生果都会打蜡，以防远距离运送导致的生果干瘦。
我国的食物添加剂运用规范中答应给新鲜生果打蜡，合理适量运用食用蜡不会对人体形成损害。但是，一些不法商家为了削减相关本钱，运用廉价的工业蜡。这种工业蜡所含的汞、铅等有毒物质可能会透过果皮进入果肉。
怎么去除果蜡？
最直接的办法便是去皮。还能够用热水烫一下，果腊遇到高温会溶化。也能够用盐或丝瓜瓢搓洗生果除蜡。
来历：上海微科普
修改：管丹漪
