健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉300g | 鹌鹑蛋12个相克食物 |
| 葱2段相克食物 | 姜5片相克食物 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 香叶1片 | 八角2颗 |
| 桂皮1小节 | 冰糖5粒相克食物 |
虎皮蛋红烧肉的做法
1.五花肉切块，葱姜切片备好
2.鹌鹑蛋下锅煮熟
3.过凉水后剥皮备用
4.凉水下锅焯五花肉，水开后捞起冲洗干净，焯水时放入两片姜，少量料酒
5.锅内放油倒入五花肉翻炒至金黄色
6.加温水没过五花肉，依次放葱姜、香叶、八角、桂皮、生抽老抽，再放入高压锅内炖煮25分钟
7.炖肉的同时将鹌鹑蛋煎至表皮金黄后备用
8.炖好的肉再倒入炒锅一并下鹌鹑蛋、冰糖，大火收汁，汤汁粘稠后即可
9.装盘盛出
