原标题：“病”从口入：是吃得太多，仍是吃得欠好？
健康饮食的组成包含
一句“吃了吗”是自但是亲热的问好。每一天，咱们的日子和吃严密相连。但这无比往常的“吃”这件事，却并非那么简略。
现在，各国的食物系统都在敏捷改动着，与“吃”相相关的问题也不再是单一的：养分缺少和肥壮渐渐的变多地联络在一起，而这一现象在中、低收入国家尤显杰出 ——《柳叶刀》上宣布的一份由四篇论文组成的新陈述也将“养分缺少+肥壮”的两层担负问题再次摆在咱们面前。
据估计，全球有近23亿儿童和成人超重；一起，超越1.5亿儿童发育缓慢。幼儿时期养分缺少，并从幼年今后遭受超重，这样的一种情况添加了一系列非感染性疾病的危险，并让养分不良的两层担负成为唆使二型糖尿病、高血压、中风和心血管疾病现在在全球规模盛行的一个关键要素。而这些养分情况带来不良影响不单单与咱们本身的健康有关，还一起影响着下一代。例如，假如母亲在幼年时期有过养分缺少，她后期的肥壮情况会添加其孩子患肥壮症或许性。
但是，怎么才干两手抓，两手都要硬、有用改进养分缺少和肥壮的两层担负呢？咱们应该采纳新的办法！
高质量的饮食可以促进健康生长、发育和免疫，在全生命周期中防备肥壮和非感染性疾病，然后下降发作一切方法养分不良*的危险。
健康饮食的组成包含
- 两岁以内，最大程度进行母乳喂养；
- 丰厚多样的生果、蔬菜、全麦、纤维和坚果；
- 适量的肉蛋奶；
- 最少数的加工肉类，以及最少数的高能量和富含添加糖、饱满脂肪、反式脂肪和盐的食物和饮料。
*一切方法的养分不良包含养分缺少（消瘦、发育缓慢、低体重）、维生素或矿物质缺少、超重、肥壮以及与饮食相关的非感染性疾病。
世界卫生组织养分促进健康和开展司司长Francesco Branca博士说：“新的养分现状正摆在咱们面前。咱们不能再把国家定性为低收入和养分缺少的国家，或许高收入和只面对肥壮问题的国家。一切方法的养分不良都有一个共同点——食物系统不能为一切人供给健康、安全、可担负得起和可持续的饮食。要改动这种情况，需求跨过食物系统采纳举动，从出产和加工，到交易和分销、定价、营销和标签，再到消费和厨余废物。咱们应该从根本上对一切相关方针和投入从头进行评价”。
虽然一切方法养分不良问题间存在生理联络，处理这样一些问题罢了采纳的举动却未将其考虑在内，以及包含幼儿时期养分、饮食质量、社会经济要素和食物环境在内的其他关键要素。别的，一些依据标明，因为中、低收入国家的食物环境正在敏捷改动，旨在处理养分缺少问题的项目在无意中添加了这些国家肥壮和与饮食有关非感染性疾病的危险。
持续支撑应对养分缺少问题的项目至关重要，但为了尽最大或许防止发生其他损伤，这些项目需求从头规划。一起，应对养分缺少的项目往往以卫生服务、社会安全网、教育系统以及农业和食物系统为载体，这也为处理肥壮以及与饮食相关的非感染性疾病问题供给了时机。
在《柳叶刀》的新陈述中，提出了一套“两用举动”，即经过相同的干涉办法、规划或方针，一起防备或削减因养分缺少而导致的低体重、消瘦、发育缓慢或微量养分素缺少，以及肥壮或非感染性疾病的危险。这包含从改进产前护理和母乳喂养到社会福利，再到以健康饮食为主要目标的新式农业和食物系统方针等一系列举动。
为发生系统性改动以消除一切方法的养分不良，陈述作者呼吁各国政府、联合国、社会、大众、学术界、媒体、捐助者、私营部门和各种经济渠道应对养分不良的两层担负，并让基层组织、农人及其工会、宗教首领、全球卫生倡导者、立异者、赞助公平缓绿色公司的投资者、市长和消费者协会等新的行为者参加进来。
“考虑到粮食的政治经济学、食物系统的商品化以及全世界不平等现象日益加剧，新的养分现状召唤在全球规模内扩展社区和举动者，以彼此促进和彼此相关的方法开展工作”，Branca博士说。“假如不实施完全的粮食系统变革，因不举动、不作为而发生的经济、社会和环境本钱将在未来几十年内阻止个人和社会的生长和开展”。
（转载自“世界卫生组织”微信大众号）
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