我国在世界上知名的不止是诱人的前史文明，还有就是我国的菜品。我国的菜品多种多样，由于当地的不一样，文明的差异导致每个当地对同一种菜的调配处理办法都有不同。川菜，冒菜等，那么什么是潮汕菜呢？
潮汕菜首要是什么菜
潮州菜，简称潮菜，也称潮汕菜，潮州菜在香港称做“打冷”。是广东省潮汕区域为发源地的我国菜，是我国南方传统饮食文明的重要组成部分，是我国八大菜系之粤菜骨干。
潮州菜以贵重著称，其选料讲究、刀工精密，且烹调方法多样，着意寻求色香味齐全，有我国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借势海鲜、首要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。
潮汕菜的菜品
粉粿
1、虾米用清水浸软，取起，稍为剁碎。
2、脆花生稍为压碎。
3、萝卜干洗净，抹干水剁幼粒
4、下油1汤匙半，放下猪肉、虾米、干葱炒至猪肉将熟，参加萝卜干炒数下，勾芡，下花生、葱炒匀铲起，就是馅料。待冷候用。
5、把皮用料的澄面、生粉筛匀。
6、把1.25杯水煲滚，倒入已筛匀的粉（但须留回2汤匙）敏捷搅匀离火，盖上盖，待5分钟，倒出台上搓成软滑之粉团，留回2汤匙粉做粉陪。
7、把粉团分红小粒，滚成圆形薄皮，放入适量之馅包成饺形，放在已搽油之蒸笼内，蒸10分钟至熟。
南瓜芋泥
把潮州本乡出产的优质芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。
潮州区域盛产南瓜、芋头，在以南瓜、芋头为质料的潮州小食中，最为出名且前史最为悠长的，应该是“南瓜芋泥”了。
潮汕菜首要是粤菜的一种，做法也有许多，是广东那儿的特征，我们假如想吃也能够自己在网上查找一下制作办法，上面只放了做起来较为简略的两道菜，当然，想要吃正宗的潮汕菜仍是要到当地去，趁便旅行散心，岂不妙哉？
