原标题：孕妈妈吃酱油会导致胎儿皮肤变黑？ 专家：没有联系
记者 李晓龙 杨璐
酱油是中国传统调味品，主要由大豆、小麦等通过发酵而成。酱油的成分很杂乱，含多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油一般为红褐色，味道鲜美，以咸味为主，有共同酱香，可促进胃口。
但是，有这样一种说法： “孕妈妈不能吃酱油，酱油会让肚里的宝宝皮肤变黑。”这种说法有道理吗？为此，大河健康报记者正常采访了河南省人民医院养分科养分师王雯。
王雯说，咱们要先了解人的皮肤是怎么变黑的。皮肤中的黑色素细胞以酪氨酸为质料，通过酪氨酸酶的催化，以及一系列杂乱的化学反应，发生黑色素。 黑色素是决议皮肤色彩的重要的要素，黑色素的多少受遗传基因、激素水平和紫外线照耀等要素影响，而不受摄入酱油影响。
尽管酱油中含酪氨酸，不过，它并不是仅有一种含酪氨酸的食物，乃至酪氨酸含量比牛奶、豆浆低，更比不上有美白成效的薏米，所以酱油中的酪氨酸水平并不比其他食物高。
黑色素发生进程中最重要的催化剂是酪氨酸酶，但酪氨酸酶不能耐受强酸，酱油里的酪氨酸酶进入胃后就会被胃酸灭活，失去了催化作用。 因而，酱油也不能加速黑色素的发生速度，所以吃酱油跟皮肤变黑没什么联系。
有些人说，酱油是深色的，里边的色素被人吸收后会导致皮肤变黑。王雯说，酿制酱油不会增加黑色素，有些非酿制酱油的色彩深， 还在于酱油制作好后，加入了加热成焦糖色的饴糖，来分配酱油的色彩，这种色彩不会被身体吸收而进入血液，更不或许进入胎儿体内，所以胎儿的皮肤也不会由于孕妈摄入酱油而变黑。
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