健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
香菇：补虚、健脾、化痰
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 水发肉皮一盒（三四元钱） | 水发蹄筋一盒（七八元钱） |
| 蘑菇三朵相克食物 | 香菇四朵相克食物 |
| 肉丝少许 | 盐 |
| 味精相克食物 | 淀粉 |
| 麻油 | 大蒜头 |
| 小葱一根相克食物 | |
肉皮炒蹄筋的做法
1.肉皮用温水洗净，切块
2.蹄筋用温水洗净，剪成小段
3.蘑菇去根部洗净，切片
4.香菇去根部洗净，切片
5.大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末
6.淀粉加水做成水淀粉
7.葱去葱头，洗净切成小粒
8.锅上火加热，倒入适量油
9.加入蒜末爆香
10.加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
11.加适量盐，加少量水
12.用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝
13.大火收汁，加味精调味
14.加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成
