欧洲心脏病学会宣布的一项研讨指出，每周至少吃两次坚果会下降17%的心血管疾病逝世危险。该研讨作者、伊朗伊斯法罕心血管研讨所的努辛·穆罕默德法尔德（Noushin Mohammadifard）博士说：“坚果是不饱满脂肪的杰出来历，简直不含饱满脂肪。它们还含有蛋白质、矿物质、维生素、纤维、植物甾醇和多酚，有益于心脏健康。欧洲和美国的研讨标明，坚果与心血管维护有关，但来自地中海东部区域的依据有限。”
这项研讨查询了伊朗人食用坚果与患心血管疾病和逝世危险之间的联络。从伊斯法罕、阿拉克和纳杰法巴德县的城乡区域随机抽取5432名35岁及以上无心血管病史的成年人。在2001年，经过一份经过验证的食物频率问卷评价了坚果（包含核桃、杏仁、开心果、榛子和种子）的摄入量。
在2013年之前，参与者或家庭成员每两年承受一次心血管事情和逝世的面谈。查询的详细结果是冠心病，中风，经心血管疾病，任何原因导致的逝世和心血管疾病导致的逝世。
在12年的中位随访期间，共有751例心血管事情（594例冠心病和157例中风），179例心血管逝世，458例全因逝世。
每周吃两次或两次以上坚果与每两周吃一次坚果比较，心血管逝世率下降17%。即便在调整了年纪、性别、教育、吸烟和体育活动等或许影响联络的要素后，这种联络依然很亲近。
欧洲心脏病学会攻略列出了每天30克未加盐坚果作为健康饮食的一个特色，一起注意到坚果的能量密度很高。
穆罕默德法尔德博士说：“生的新鲜坚果是最健康的，由于不饱满脂肪会在陈旧的坚果中氧化，使它们有害。你能够经过坚果的气味和来判别它们是否蜕变。”
