火龙果是公认的花青素含量最多的一种生果，已经成为这几年干流的生果，喜欢吃的人许多。不仅仅是由于它养分丰厚，仍是由于火龙果吃起来十分清新可口、雅俗共赏。
火龙果的养分的确不含糊，它集于生果、花蕾、蔬菜、医药长处于一身，具有很高的养分价值。含有很多的维生素B、维生素C、膳食纤维、果糖、葡萄糖、花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等和钙、磷、铁矿物质元素。
火龙果里的花青素含量十分多，尤其是红心的火龙果，含量更是丰厚，简直能占到一切生果之最。花青素是一种天然的色素和抗氧化物，能呈现出深深浅浅的紫色和赤色。
常常食用含花青素食物，有助于防备多种与自由基有关的疾病，例如心脏病、过早变老、关节炎、癌症等。花青素还能够促进视网膜细胞中的视紫质再生，防备近视。
火龙果还被成为“天然清肠液”，首要是由于火龙果特有的植物性白蛋白，这是一种黏性、胶质性的物质，在人体内遇到重金属离子时，会主动与重金属离子结合，由排泄系统扫除体外，起到解毒的作用。
加上红龙果含有丰厚的纤维，能够协助肠道活动，防备便秘，就能起到整理肠道的作用。
有人就要问了，火龙果这么多的养分，并且吃起来一点也不甜，糖尿病人是不是能够定心吃？
其实，还真不是这样，尽管火龙果吃起来不甜，但含糖量的确不低，能占到13.3%左右，比西瓜、葡萄、樱桃含糖量还高，归于高糖分生果。
相同的，火龙果热量也很高，糖尿病人仍是要当心吃才对，否则很简单让血糖失控。所以说，吃起来不甜，并不代表含糖少，不要掉进味觉的圈套里。
